实施标准化战略 推进茶产业发展 ——安吉县建设“全国茶叶标准化示范县”历程

安吉，浙江北部一个极具发展特色的生态县。县域面积1886平方公里，常住人口46万，建县于公元185年，取《诗经》“安且吉兮”之意得名。辖8镇3乡4街道、1个省级经济开发区和1个省级旅游度假区。是联合国人居奖唯一获得县，也是中国首个生态县、全国首批休闲农业与乡村旅游示范县，有中国第一竹乡、中国白茶之乡的美誉。

依托良好的生态资源禀赋，近年来，安吉县不断优化产业结构和区域布局，突出抓好农业主导产业培育，全县基本形成了笋竹、白茶、蔬菜、畜禽、水产、蚕桑等六大特色优势产业。特别是安吉白茶，自上世纪八十年代被发现以来，在短短30余年中，经历了品种繁育、种植扩面、品牌推广和产业转型的深刻变革，从一株千年“白茶祖”发展成为规模茶园超17万亩、年产量1860吨、产值24.74亿元的茶产业之乡，是安吉对外形象的一张金名片，许多外地人正是先了解安吉白茶才了解安吉、认识安吉、走进安吉。

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一片叶子富了一方百姓

2005年，时任浙江省委书记的习近平总书记在安吉余村首次提出了“绿水青山就是金山银山”的科学论断，正是在 “两山”重要思想的指引下，安吉白茶产业始终保持高速增长的发展态势，从2005年到2017年的12年间，安吉白茶面积、产量、产值三个指标分别增长了4.6倍、6.9倍和8.3倍，在全国264个茶叶主产县的产业综合实力评估中排名第六。全县已有安吉白茶省级农业龙头企业2家，市级农业龙头企业4家，年销售额千万元以上的企业11家，500万元以上企业的茶企34余家，茶叶专业合作社45家，安吉白茶协会会员单位390家，基本形成了“公司+基地+农户”的生产模式，安吉白茶产业链从业人员19.8万余人，仅此一项就为全县农民人均增收6000元以上。以安吉白茶重点生产村——溪龙乡黄杜村为例，全村人口1432人，在种植安吉白茶之前，每户只有几亩荒山丘陵，人均收入不足400元，通过发展安吉白茶产业，到2017年时，该村户均茶叶收入近40万元，每家每户都盖上了新楼房，许多人还在县城购置了商铺和住房，成为名副其实的美丽乡村精品示范村。习近平总书记曾赞誉安吉白茶“一片叶子富了一方百姓”。

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建标准化体系

推进白茶产业健康发展

近年来，安吉县以农业部“茶叶标准化示范县”创建为契机，围绕安吉白茶标准化体系建设，通过实施规范化茶园管理、品质化生产加工、一体化品牌推广和多元化市场营销，加快推进安吉白茶产业健康发展，全力打造中国绿茶领航品牌。主要开展了以下几个方面的工作：

实施规范化的茶园管理。一是加大政策扶持。出台《安吉县加快提升发展白茶产业若干扶持政策》，加大对标准化生产的扶持力度，明确对新选育的安吉白茶品种，通过省级认定的奖励20万元；对开展茶园生态化改造面积50亩以上的给予300元/亩补助；对开展安吉白茶专用机械化设备研发取得明显效益的补助20万元。二是完善标准制定。自上世纪90年代初，安吉县就开始探索制定安吉白茶标准，1998年完成《安吉白茶》地方标准的制定，2002年提升为省级推荐性标准，2005年改为省级强制性标准，2006年提升为国家标准，成为安吉农产品中的首个国家级标准。三是创建生态茶园。制定了《安吉白茶生态茶园建设标准》，鼓励生态标准茶园和绿色（有机）、无公害茶基地建设，全县已累计建成无公害农产品认证茶园6.4万亩，绿色（有机）认证茶园1.2万亩，14家企业通过良好农业规范认证，认证面积1万余亩。建成国家级标准化示范园1个，省级标准园6个，市县级标准园10余个，为全面推广标准化生产管理树立了样板。四是加大技术推广。编制《安吉白茶标准化生产技术管理操作手册》和生产模式图，组织专家深入田间地头推广安吉白茶标准化生产技术，积极指导应用安吉白茶病虫害的物理、生物防治。近年来已举办标准化创建技术培训班210余批次，培训茶农1.4万余人次，安吉白茶标准化生产技术推广率达95%以上。

推行品质化的生产加工。一是优化加工工艺。推进“院企”“校企”合作优势互补，先后开展了“白叶一号功夫红茶”“安吉白茶鲜爽度提升”“兰花型安吉白茶”等20余项课题的研究，使安吉白茶加工工艺取得新突破。大力推进“机器换人”，积极研制符合安吉白茶生产特点的全自动生产流水线，开展“省级标准化名茶厂项目库”建设，全县已有8家茶厂获省级标准化示范名茶厂称号，数量居全省之首。二是延伸产品开发。深度开发安吉白茶特质功能，成功研制推广茶饮料、茶含片、茶酒、茶糕点、茶餐饮等安吉白茶系列衍生产品，通过茶叶提取氨基酸、茶多酚，利用茶园废弃物种植食用菌，开发白茶花精油、白茶花面膜等，使安吉白茶得到更为广泛的应用。三是强化品质保障。精心构筑安吉白茶品质保障“防火墙”，对全县17万亩规模茶园实施茶园证管理。首创“六合一”智慧管理服务系统，对安吉白茶协会成员单位进行统一编码，统一在包装上印制防伪标识，客户可利用手机扫描、上网等方式查找生产企业、原产地茶园位置及面积等信息，在此基础上推行“物联网+金融”的“安吉白茶金溯卡”，保障了安吉白茶从生产到交易到茶杯的全程跟踪与溯源。安吉白茶成为第九批中欧地理标志协定谈判的质监系统新产品，其追溯体系在全国第九届农交会和首届全国茶叶博览会上进行现场演示。

创新一体化的品牌推广。一是创新“母子商标”打响品牌。在安吉白茶品牌管理中创新使用母子商标管理〔母商标（安吉白茶）+子商标（企业、大户自注册商标）〕，母商标主要用来树立产业品牌形象，子商标主要明晰生产企业，较好地解决了一家一户分散经营与区域公共品牌建设的矛盾。同时，严厉查处侵犯“安吉白茶”证明商标专用权违法行为，依法强化原产地保护。二是举办节会活动宣传品牌。先后两次举办“中国·安吉白茶节”，“白茶仙子评选”，从2008年开始，每两年举办一次“安吉白茶开采节”，此外还先后举办了中国驰名商标、中国名牌农产品上海新闻发布会，安吉白茶质量追溯暨品牌推荐北京新闻发布会、安吉白茶博览会等系列活动，扩大安吉白茶知名度；积极组织县内茶企参加中茶杯、中绿杯等全国性茶事活动，累计获奖400余项；中央电视台、人民日报海外版、农民日报专题或专版介绍安吉白茶产业发展，有效提升安吉白茶美誉度。三是挖掘文化元素做深品牌。2003年举办了“安吉白茶与《大观茶论》研讨会”，确立了安吉白茶就是宋徽宗《大观茶论》所记载白茶这一“宋皇贡茗”的历史地位。近年来，又先后开通安吉白茶网、安吉白茶官方微信、微视、微博等网上互动交流平台，开展了“茶之韵”安吉白茶文学、摄影作品征集评比等丰富多彩的文化活动，多方位传播安吉白茶文化。由著名作家王旭烽所著的《一片叶子》获得中宣部精神文明建设“五个一工程”奖文艺类图书奖；安吉白茶手工炒制技艺被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

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促白茶产业转型升级提升品牌效益

围绕安吉白茶标准化体系建设，今后我们将继续做好四个方面的工作：

一是规范茶园开发，提升安吉白茶基地水平。有序推进茶产业专业化分工，形成茶农生产鲜叶、茶厂规模加工、企业品牌营销的新格局。强化茶园生态保护，大力建设现代标准生态茶园。

二是推进标准生产，提升安吉白茶产品品质。强化科技引领，建设科技应用水平及产品科技含量高的茶叶生产示范基地和精品园；建立茶园适度规模经营机制，重点支持规模加工企业建立茶叶生产基地和订单基地。规范茶叶生产加工，建成一批省级标准化茶厂。

三是加强品牌管理，提升安吉白茶品牌效益。完善安吉白茶国家标准质量等级体系建设，建立统一发布安吉白茶上市时间、统一公布安吉白茶行业信用评价等级、统一公布安吉白茶质量指数的“三统一”制度；依法强化原产地保护，完善安吉白茶“母子商标”管理办法，规范安吉白茶专用包装管理制度。

四是强化市场培育，提升安吉白茶发展环境。鼓励企业通过订单农业、土地入股等形式与茶农建立利益共同体。加快建立安吉白茶主销区同业组织，深化电子商务平台，引导发展基地直销、集团定制的销售新模式；精心组织对外贸易，持续开展各类品牌营销活动。

今后安吉将围绕白茶产业转型升级、多元开发利用、品牌打造提升、国内外市场拓展等重点领域，不断努力，开拓创新，努力把安吉白茶产业打造成为生态高效、产品安全、资源集约、环境友好的新型现代农业产业。

（本文刊登于《中国标准化》杂志）