石牛食品:用植物糖果特色产品不断推动企业前行

《超市导报》导读:尽管一季度中国经济增速受到疫情冲击而下滑，但以新产业、新产品和新消费为代表的新动能逆势增长。面对疫情，位于贵州省黔南布依族苗族自治州独山县麻万工业园区的贵州独山石牛食品有限责任 公司（以下简称“石牛食品”）深耕细分行业，及时调整战略布局，一季度销售额不降反增，成为2020年中国快消品行业的“隐形新军”企业。

伴随着近年国内消费需求的转变，糖果市场竞争态势日趋激烈，健康、时尚、个性化已成为糖果行业的发展特点。作为国内天然健康糖果的杰出代表，石牛食品于上世纪九十年代扛起了糖果事业的大旗，致力于打造“品牌即品类”，引领糖果健康消费新趋势。

地缘优势，助力三十年腾飞路

石牛食品始创于1990年，专注于休闲食品三十余年。公司座落于素有地球腰带上的绿宝石之称的独山小七孔景区附近，这里东守两广、西望滇黔、南控东盟、北至天府，素有“贵州南大门”、“西南门户”之称，是贵州南部重要城镇，也是西部地区连接中、东部地区的开放前沿，得天独厚的地理位置为企业的发展奠定了坚实的地缘优势。

贵州地处亚热带高原山区，气候温和，冬暖夏凉，降雨充沛，优良的气候与土壤为农林牧副渔的发展提供了绝佳环境，其中，刺梨、紫薯、红薯、西红柿、生姜、南瓜、苦丁茶、猕猴桃等农产品为主原料等具有高附加值的农产品在这里自然而生。经过三十余年的艰苦创业，如今的石牛食品已发展成为一家集研发、生产、销售、出口贸易于一体、以农产品精深加工为主的大型休闲食品企业。

产品策略，坚持“两手都要抓”

“让产品自己说话”、用匠心打造优质产品是石牛三十年来坚定不移的信条。通过对中国糖果行业发展的前瞻性预判，石牛食品明智地采用了“两手都要抓”的产品策略：一方面，不断抢占奶糖、酥糖、硬糖、棒棒糖、软糖、牛皮糖等“传统糖果”在市场上的市场高地；另一方面，不断研发特色产品，开创并引领了我国零食行业颇具高附加值的植物糖果发展方向。

石牛研发生产的植物糖果主要以刺梨、紫薯、红薯、西红柿、生姜、南瓜、苦丁茶、猕猴桃等贵州本地的特色果蔬为主原料，用植物糖份替代甜味剂，采用天然食物原色作为产品食用色素，成功研发出具有云贵高原特色的健康植物糖果、果冻、月饼、粽子等产品，如薯我主义（紫薯仔、红薯仔）、酸枣糕、刺梨糕、苦丁茶糕、生姜糕、番茄糕、酷味膏、刺梨果冻 等系列产品。

尊重知识产权，加大产品创新力度一直是石牛食品技术改革的指导方针。值一提的是，刺梨作为贵州本地独有的国家地理标志保护产品，石牛食品通过数十年的努力，不仅创造了“石牛特色”，更彰显了石牛食品雄厚的技术创新实力。

三大优势，奠定核心竞争力

硬件优势:目前，石牛食品厂已引进国际、囯内全自动生产线30多条，总投资8000千多万元，新增生产能力上万吨。强有力的硬件设备不仅保障了产品产能，同时保证了企业生产的质量水准。

研发优势：石牛食品研发团队长期深入消费一线，坚持产品创新，结合对市场一线与消费习惯的敏锐把握，周期性、不间断地改良新产品、开发新口味，研制开发出二十多种具有贵州本地特色的优质产品。

渠道优势：近年来，快消品行业竞争日趋激励，传统流通市场已经不能满足石牛的发展需求。为此，石牛食品经过多年的不断探索，在传统商超与流行通渠道的基础上，开创性地拓展了机场、高铁、高速公路服务区、景区、餐饮、酒店、电商等新型渠道，多管齐下清晰地勾勒出石牛食品的未来发展蓝图。

超级口碑，铸就区域隐形新军

石牛食品通过大力自主创新品牌，成功注册了“石牛”、“今山珍”、“水妹子”、“苗娃子”等产品商标。在石牛食品发展过程中有很多值得可圈可点的“里程碑”:

“石牛”牌系列产品于2007年——2014年连续获得“贵州省名牌产品”称号；

2010年至2017年连续获得“贵州省著名商标”殊荣；

2008年9月参加“中国•贵阳特色农产品加工业博览会”，荣获“贵州农产品加工业特色产品金奖”。同年，石牛刺梨糕被编入《中国特产大典》“贵州卷”；

2012年被评为黔南州级扶贫龙头企业；

2013年被评为省级农业产业化龙头企业称号；

2014年生产的“刺梨果冻”囊获了 “中国特产畅销奖”的殊荣；

2015年11月28日，在由中国特产采购协会、中国生产力创新品牌产业联盟共同主办的2015第三届中国特产品牌发展大会上，石牛食品荣获“2015年度中国品牌价值奖”；

2017年11月，在CCTV-7“2017中国好食品”评选活动中，石牛糖果、好花红月饼双双跃入CCTV-7“2017中国好食品”评选榜单十强。与此同时，石牛食品多次被新华网、人民网、中国网、《中国日报》、《超市导报》 、鸣途网、多彩贵州网、金黔在线等各大媒体争相报道。

超级口碑赋能市场影响力，凭借于此，石牛产品远销祖国的大江南北及新加坡、泰国、越南、缅甸等东南亚国家，获得了良好口碑与市场佳绩；在特色产品方面，石牛生产的植物糖果表现得尤其亮眼，已经铸就了石牛在糖果细分品类中“隐形新军”地位。

在取得高口碑与市场佳绩的同时，石牛人并没有躺在功劳簿上沾沾自喜，而是一如既往地以匠心精神继续打造国货之光。如今，石牛已经从偏安于一隅的糖果小厂发展为今天引领中国植物糖果发展风向的大型休闲食品企业，持续为消费者打造天然健康的舌尖诱惑。