一根“致富面” 传承老味道 激活乡村振兴新动能

大别山水孕育千年风味，英山沃土物产丰饶。作为本地传承百年的特色美食，手工油面天生适配英山温润的气候与水土，制作工艺考究、市场口碑深厚。曾经只在农家灶台间飘香的传统手艺，如今已然蜕变为富民兴村的特色产业，悄然成为激活乡村振兴内生动力的“致富面”。

英山油面品质卓绝，迄今已有逾千年制作历史，清代曾被选为宫廷食品，获“龙须贡面”之称。油面白如雪、细如丝，口感劲道、久煮不烂，深受广大消费者青睐。从农家灶台零星制作到规模化标准生产，从走亲访友的乡土馈赠到线上线下热销的抢手货，小小油面一步步走出深山、走向市场，稳稳扛起了乡村产业增收的担子。

（图为英山县油面晾晒加工场景）

产业要兴旺，支撑需先行。在油面产业发展过程中，英山县烟草专卖局（营销部）主动践行社会责任，聚焦产业发展所需，在基础设施完善、生产条件改善、技术服务对接等方面给予务实支持。驻村工作队深入挖掘这一传统资源，将其作为特色产业重点培育，助力“老手艺”闯出“新市场”。协助村里成立油面专业合作社，统一原料标准、优化制作工艺、设计文化标识。同时引入现代化包装技术延长保质期，积极对接商超、电商平台和单位食堂，打通线上线下销售渠道。从作坊升级到标准生产，从分散经营到抱团发展，为油面产业规模化、品牌化发展筑牢基础。

眼下正是油面产销两旺的关键时节，农户们抢抓节令精工细作、严控品质，严格按照传统工艺流程做好和面、搓条、盘条、上筷、扯面、回面、扎面等各道工序，以匠心守护老味道，以品质赢得好市场。

（图为村民在制作手工油面）

在英山县烟草专卖局（营销部）的协调助力下，实用技能培训常态化走进田间地头、农家院落，村民们在家门口就能学习标准化生产、品牌化运营的专业方法。驻村工作队积极利用各类渠道广泛推介本地油面产品，帮助联系户拓宽销路，以务实行动为村民增收助力。随着管理日趋规范、销路持续拓宽，油面品质稳步提升，产业发展动能持续释放。

一根“致富面”，点亮增收路。油面产业链条长、用工覆盖面广，从原料种植到加工制作，从包装销售到物流配送，常年为当地群众提供就近就业岗位，让留守村民、中老年劳动力实现顾家、务农、增收两不误。曾经的农家小作坊，如今变成了群众口中的“致富坊”，小小油面真正成为富民兴村的强劲引擎。

雷家店镇、杨柳湾镇相关村组通过发展油面产业，有效盘活传统手艺资源、吸纳村民就近务工，村集体经济稳步壮大，群众收入持续增加，乡村人居面貌也焕然一新。村民们真切感受到，这根“致富面”不仅传承了乡土味道，更实实在在鼓起了大家的钱袋子。

当地依托“合作社+企业+农户”发展模式，与知名食品企业建立长期稳定合作关系，实行统一标准、统一技术、统一品牌、统一销售，有效化解农户制作顾虑和销售难题，让产业发展根基更稳、群众受益更有保障。以面为媒、以产兴村，英山走出了一条特色产业赋能乡村振兴的务实路径。

（图为驻村书记深入民间助力油面产业帮扶工作）

立足帮扶初心，勇担社会责任，英山县烟草专卖局（营销部）将持续扎根基层、心系群众，紧扣特色产业发展和村民增收现实需求，以扎实举措深化产业帮扶，为乡村产业稳健发展、群众稳步致富源源不断贡献力量。

静待岁末面香起，产业兴旺日子甜。一根根油面传承英山沃土上的千年味道，承载着老区群众增收致富的美好期盼。在各方同心发力下，特色传统产业稳步前行，红色乡村生机愈发盎然，乡亲们的增收路越走越宽，幸福生活岁岁绵长。